Porady

Jak ugotować makaron ze szpinakiem?

Jak ugotować makaron ze szpinakiem?

Opis:

Makaron ze szpinakiem na obiad czy kolację to sposób na szybki posiłek. Przygotowania całej potrawy trwają niewiele dłużej niż gotowanie samego makaronu. Danie jest smaczne i zdrowe, lubią je nawet dzieci.

Jak ugotować makaron?

Gotowanie makaronu to prosta czynność jednak często popełniamy błędy. Po pierwsze, gotujemy za długo, po drugie, w za małej ilości wody. Prawidłowo przygotowany makaron powinien być al dente. Na czym to polega? Wierzchnia warstwa makaronu powinna być miękka, ale w środku pozostać twarda z wyczuwalnym smakiem mąki. Na opakowaniach makaronu polscy producenci zwykle podają zbyt długi czas gotowania, dlatego podczas samej czynności należy sprawdzać, czy makaron już jest odpowiednio miękki.

Odpowiednia ilość wody? Według renomowanych kucharzy 10 dkg makaronu powinno się gotować w 2 litrach wody. To gwarancja na brak problemu ze sklejaniem się. Nie ma też potrzeby „hartowania” makaronu poprzez przepłukiwanie zimną wodą.

Przepis na makaron ze szpinakiem

By zaoszczędzić czas, można jednocześnie gotować makaron i przygotowywać szpinak. Na porcję dla 2 osób będzie potrzebne:

  • 15 dkg makaronu, np. świderki, rurki, kokardki
  • 15 dkg świeżych liści szpinaku lub pół paczki szpinaku mrożonego
  • 2 ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • 1 łyżkę oliwy
  • pół łyżki masła
  • 15 dkg parmezanu lub innego twardego sera
  • 1/3 szklanki 30% śmietany
  • sól i pieprz

Kolejność czynności:

  1. Nastaw wodę na makaron, a czas oczekiwania wykorzystaj na przygotowanie szpinaku.
  2. Świeży szpinak umyj, usuń łodyżki, odsącz wodę, posiekaj listki.
  3. Na rozgrzanej patelni podsmaż na złoto drobno posiekaną cebulę i czosnek – dodaj szpinak i podgrzewaj przez minutę. Dodaj śmietanę, następnie sól i pieprz.
  4. Połącz z ugotowanym makaronem oraz ze świeżo startym serem.

Podawaj gorące.
Przygotowanie makaronu z mrożonym szpinakiem, np. Hortex przebiega podobnie. Należy  tak długo trzymać szpinak na gorącej patelni aż odparuje woda.