Muffinki dyniowe „duszki”
Składniki
- Dyni kostki HORTEX 1 opakowanie
- Mąki pszennej 250 g
- Cukru trzcinowego 100 g
- Masła 70 g
- Jogurtu naturalnego 70 g
- Jaja 2 szt.
- Proszku do pieczenia 2 łyżeczki
- Przyprawy do piernika 1 łyżeczka
- Mascarpone 500 g
- Śmietanki 30% 250 g
- Cukru pudru 1 łyżeczka
- Kurkumy lub pomarańczowego barwnika 1 szczypta
- Czarne drobinki cukrowe 1 szczypta
Przygotowanie
Dynię kostkę Hortex rozmroź, a następnie włóż do naczynia żaroodpornego. Przykryj i piecz do miękkości w piekarniku nagrzanym do 180°C. Wyjmij naczynie i ostudź upieczoną dynię. Masło roztop w rondelku a następnie ostudź. Za pomocą blendera zmiksuj na gładką masę dynię razem z jogurtem, jajkami i masłem. Mąkę wymieszaj z przyprawą do piernika, cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj suche składniki do wcześniej przygotowanej masy i mieszaj łyżką do połączenia. Wlej ciasto do 3/4 wysokości papilotek uprzednio włożonych do formy na muffinki i piecz 25 minut w 180°C.
W międzyczasie ubij śmietanę z mascarpone i cukrem pudrem do uzyskania sztywnej konsystencji. Podziel masę na pół. Do jednej części dodaj barwnik pomarańczowy lub kurkumę i mieszaj aż krem równomiernie się zabarwi.
Przełóż pomarańczową masę do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i szprycuj na upieczone i ostudzone muffinki. Na wierzch wyłóż po łyżce białego kremu i uformuj go w taki sposób, żeby powstał duszek. Ułóż po dwie czarne drobinki cukrowe, żeby zrobić oczka.
Powiązane przepisy
Babeczki z konfiturą dyniową
Kluseczki dyniowe z cynamonową nutą
Makaron z karmelizowaną dynią i serem kozim
Chleb dyniowy
Dyniowe curry
Dynia zapiekana w mleku kokosowym
Curry z kurczaka z dynią i warzywami
Dyniowe placuszki z ricottą i cynamonem
Zupa dyniowa z masłem szałwiowym
