Pieczony antrykot z sosem BBQ i zielonym groszkiem

2 OS
Danie główne
80 minut

Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem mięso skrop oliwą, natrzyj musztardą, a następnie włóż do lodówki mniej więcej na 1-2 godziny.

Wszystkie składniki sosu barbecue dokładnie wymieszaj i dopraw do smaku, po czym całość odstaw na kilka minut.

Zamarynowaną wołowinę obsmaż z obu stron na grillu lub patelni ryflowanej, dopraw podczas smażenia solą i pieprzem, a następnie piecz 5-8 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. Po wyjęciu z piekarnika mięso odstaw na chwilę w ciepłe miejsce, by „odpoczęło”. Gotowe mięso pokrój w cienkie plastry i ułóż na talerzu.

Rozmrożony groszek usmaż na maśle, dodaj do niego posiekany czosnek i pocięte w drobną kostkę pomidory bez pestek i skóry. Smaż ok. 3 minut.

Stek podawaj z sosem BBQ i groszkiem.

Lista zakupów

Groszek zielony Hortex – 300 g
2 antrykoty wołowe, każdy po ok. 300 g
300 g pomidorów
60 g masła
2 ząbki czosnku

Marynata:
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki musztardy Dijon
sól, pieprz

Sos BBQ:
150 ml ketchupu
100 ml miodu
1 łyżka musztardy
2 łyżki sosu Worcester
2 łyżki octu jabłkowego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka czerwonej papryki
sól, pieprz

Inne potrawy
w tej kategorii
Zupa krem z gniecionym groszkiem
Zupa krem z gniecionym groszkiem

Sprawdź przepis
Warzywa z sosem puttanesca
Warzywa z sosem puttanesca

Sprawdź przepis