Szpinakowe rotolo z białym sosem i pomidorowym pesto

4 OS
Danie główne
50 minut

Makaron lasagne ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Szpinak rozmroź i odciśnij z wody. Następnie w misce wymieszaj serek śmietankowy, świeżo startą gałkę muszkatołową, bazylię, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz i ser grana padano. Tak przygotowany farsz rozłóż na każdym płacie makaronu i zwiń w rulon wzdłuż szerszego boku. Gotowe roladki przekrój na pół.

W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i przesmaż na kolor złoty. Następnie dodawaj powoli mleko, cały czas mieszając rózgą. Sos gotuj ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw go do smaku solą, pieprzem i świeżo tartą gałką muszkatołową.

Do malaksera wrzuć suszone pomidory, oliwę, podprażone na suchej patelni orzeszki piniowe, parmezan i kilka kropli octu balsamicznego. Wszystko zmiksuj na jednolitą pastę.

W żaroodpornym naczyniu (polanym niewielką ilością sosu) ułóż makaronowe roladki. Na wierzch wylej resztę sosu i piecz ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperury 180˚C. Gdy sos zacznie się rumienić, posyp go po wierzchu porcją parmezanu i zapiekaj do uzyskania chrupiącej, złotej warstwy.

Szpinakowe rotolo podawaj na ciepło z pomidorowym pesto, skropione octem balsamicznym.

Lista zakupów

Szpinak rozdrobniony Hortex – 1 opakowanie
6 płatów makaronu lasagne
200 g serka twarogowego śmietankowego
200 g sera grana padano
1 gałka muszkatołowa cała
3 ząbki czosnku
1 doniczka świeżej bazylii
sól, świeżo mielony czarny pieprz

Pesto:
150 g suszonych pomidorów w oliwie
50 g oliwy z suszonych pomidorów
50 g orzeszków piniowych
20 g parmezanu
10 ml octu balsamicznego

Sos biały:
400 ml mleka 2%
40 g mąki pszennej
30 g masła 82%
1 cała gałka muszkatołowa
sól, biały pieprz

Inne potrawy
w tej kategorii
Rolada szpinakowa z czekoladowym kremem i jeżynami
Rolada szpinakowa z czekoladowym kremem i jeżynami

Sprawdź przepis
Polędwiczka wieprzowa z sosem malinowym
Polędwiczka wieprzowa z sosem malinowym

Sprawdź przepis