Egzotyczna tarta

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski, szybko zagniatamy, zawijamy w folię i chowamy do lodówki na ok. 1 godz.
2. Ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy formę wysmarowaną tłuszczem o średnicy 24 cm (boki na wysokość ok. 3 cm), nakłuwamy widelcem, kładziemy papier do pieczenia, wysypujemy suchy groch lub fasolę, aby równo nam się upiekło. Pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach, po tym czasie zdejmujemy papier i groch, ponownie wkładamy do piekarnika na 10 min.
3. Ryż gotujemy na małym ogniu z sokiem i mlekiem kokosowym, aż będzie wystarczająco miękki i wchłonie cały płyn. Pod koniec dodajemy roztrzepane jajko, żółtka, wiórki oraz masło. Masę wylewamy na upieczony spód i wkładamy do piekarnika na ok. 10 min. , aż na ryżu powstanie lekka skorupka. Gotowy studzimy.
4. W jednej szklance podgrzanego soku rozpuszczamy żelatynę, studzimy, gdy zacznie nam gęstnieć wylewamy na masę ryżową – chłodzimy w lodówce. Po kilku minutach na ciasto układamy owoce i posypujemy wiórkami.

Przepis z bloga: http://pokochajgotowanie.blogspot.com/2017/03/egzotyczna-tarta.html