Przygotowanie:
Kalafior wyłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Polej oliwą, posyp solą i pieprzem, oraz kuminem.
Piecz 20-25 minut w 190oC.
Ostudź.
Dodaj tahini, sok z cytryny, czosnek a następnie zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji (jeżeli konsystencja jest zbyt gęsta, dolej 1-2 łyżki zimnej wody).
Hummus podawaj polany oliwą i posypany świeżymi ziołami.
Składniki: