Łosoś z sosem dyniowym i pistacjami

Miód wymieszaj z musztardą, sokiem z cytryny, oliwą, solą oraz pieprzem i tak przygotowaną marynatą posmaruj rybę, po czym odstaw na godzinę do lodówki. Następnie przełóż rybę do naczynia żaroodpornego i piecz ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C. W tym czasie rozmrożoną dynię włóż do rondelka, zalej śmietanką i gotuj do miękkości. Dopraw gałką, solą i pieprzem, a na koniec zmiksuj na sos o gładkiej konsystencji.

Upieczonego łososia podawaj z sosem doprawionym pistacjami.