Na rozgrzaną, suchą patelnię wsyp płatki migdałów i często mieszając, upraż je na kolor złoty. Później przesyp je na papier i pozostaw do ostygnięcia.
Następnie na patelnię wsyp cukier. Gdy zacznie się karmelizować, dodaj śliwki. Całość zalej winem i duś ok. 20 minut.
Wątróbkę obtocz w mące i usmaż. Podawaj ją z sałatą i rukolą. Całość polej sosem śliwkowym i posyp uprażonymi płatkami migdałowymi i ziarnami granatu.
Śliwki bez pestek Hortex – 250 g
400 g wątróbki drobiowej
200 ml czerwonego wina
80 g płatków migdałowych
1 granat
4 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki oleju
mieszanka sałat
rukola
papier do pieczenia