4 OS
Danie główne
90 minut
Ziemniaki ugotuj w mundurkach, następnie obierz je i rozgnieć. Dodaj pokrojone liście szpinaku, mąkę, żółtko i trochę soli. Zagnieć ciasto i wyrabiaj szpinakowe gnocchi.
Tymczasem na patelnię wlej śmietanę i wraz z gorgonzolą oraz gałką muszkatołową podgrzej (nie dopuść do wrzenia składników). Posól do smaku.
Ugotowane w tym czasie szpinakowe gnocchi dołóż do sosu, a całość delikatnie wymieszaj. Posyp startym parmezanem. Wyłóż na talerze i udekoruj rukolą.
Szpinak liście Hortex – 300 g
200 g śmietany 36%
100 g gorgonzoli
80 g parmezanu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
rukola
sól, pieprz
200 g ziemniaków
100 g mąki
1 jajko
sól
